חדשות תיירות, תרבות, מסעדות, ומלונות

                           חדשות תיירות תרבות מלונות ומסעדות מאת: שרית יוכפז

עכו העתיקה: בין אבירים, טמפלרים, שווקים ססגוניים והמופע הלילי החדש

מעט מאוד מקומות בישראל מאפשרים לצעוד במשך יום אחד בין עיר צלבנית בת יותר מ־800 שנה, מנהרה סודית של אבירים, חמאם עות'מאני מפואר, שווקים ססגוניים, אתרי מורשת מרתקים ומופע אור קולי חדשני ההופך את קירות האבן העתיקים למסך ענק המספר את סיפורה של העיר. עכו העתיקה, שהוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו, מציעה למבקרים מסע מרתק בין תקופות, תרבויות ואנשים שהפכו אותה במשך אלפי שנים לאחת הערים החשובות והמסקרנות ביותר באזור.

לאורך הדורות שלטו בעכו הפיניקים, היוונים, הרומאים, הביזנטים, הצלבנים, הממלוכים והעות'מאנים. כל אחת מהתקופות הותירה אחריה שכבה נוספת של היסטוריה, אדריכלות ומורשת, ההופכות את העיר העתיקה למעין מוזיאון חי תחת כיפת השמיים. כאן אפשר לעבור בתוך דקות ספורות בין מבצרי ענק, סמטאות ציוריות, מסגדים, בתי כנסת, כנסיות, חאנים עתיקים, שווקים הומים ונמל פעיל, ולהרגיש כיצד ההיסטוריה ממשיכה לחיות בכל אבן.

כעת נוסף לביקור גם מוקד חדש ומרשים במיוחד. משרד התיירות והחברה לפיתוח עכו העתיקה משיקים לראשונה מופע אור קולי חדש במצודה הצלבנית, המבוסס על טכנולוגיית וידאו מאפינג מתקדמת. באמצעות הקרנות ענק, מוזיקה מקורית, תאורה ואפקטים מיוחדים, הופכים קירות האבן בני מאות השנים למסך חי המספר את סיפורה של עכו לאורך אלפי שנים. המופע מציב את עכו בשורה אחת עם ערים ואתרי מורשת מובילים בעולם, המשלבים בין היסטוריה לטכנולוגיה מתקדמת ומעניקים למבקרים חוויה עוצמתית במיוחד.

אולם המופע הוא רק חלק מהסיפור. עכו העתיקה מזמינה את המבקרים למסע שלם, שבמהלכו כל אתר מגלה פרק נוסף בתולדות העיר ומאפשר לחוות מקרוב את האנשים שחיו בה, את הקרבות שהתחוללו בין חומותיה ואת התרבויות שנפגשו בין סמטאותיה.

אולמות האבירים: העיר התת קרקעית שנשמרה במשך מאות שנים

אחד האתרים המרשימים והחשובים ביותר בעכו העתיקה הוא מתחם אולמות האבירים, הנחשב לאחד המתחמים הצלבניים השמורים והמרשימים בעולם. כבר עם הירידה אל מתחת לפני הקרקע מבינים מדוע מדובר באחת האטרקציות המרכזיות בישראל. האולמות העצומים, הקמרונות הגבוהים וקירות האבן האדירים יוצרים תחושה כאילו הזמן עצר מלכת והמבקרים נכנסים הישר אל ימי הביניים.

המתחם שימש כמפקדת מסדר ההוספיטלרים, אחד המסדרים הצבאיים החשובים ביותר בתקופת מסעי הצלב. במאה השלוש עשרה הפכה עכו לבירת הממלכה הצלבנית בארץ ישראל, והמסדר בנה בעיר מצודה עצומה שכללה חדרי מגורים, מחסני מזון, אולמות אוכל, חדרי אבירים, קריפטה, מטבחים, מאגרי מים וחללים ציבוריים ששירתו מאות אבירים ולוחמים.

עם נפילת עכו בשנת 1291 כיסו הממלוכים חלקים גדולים מהמתחם והעיר באדמה. במשך מאות שנים הסתתרה העיר הצלבנית בשלמותה מתחת לעיר העות'מאנית שנבנתה מעליה, ורק במהלך החפירות הארכאולוגיות שנערכו במאה העשרים החלו להיחשף האולמות המרשימים, שהשתמרו באופן יוצא דופן.

כיום יכולים המבקרים לסייר בין אולם חדר האוכל הגדול, הקריפטה המרשימה, לטרינות צלבניות, אולם האומנות, אולמות נוספים ולהתרשם מהאדריכלות הצלבנית האופיינית, הכוללת קמרונות אבן עצומים, עמודי תמך מסיביים ועבודות בנייה יוצאות דופן שנשמרו במשך יותר מ־800 שנה.

הביקור במקום משלב ארכאולוגיה, טכנולוגיה וסיפור היסטורי מרתק. לאורך המסלול מוצגים ממצאים ארכאולוגיים שהתגלו באתר, בעכו ובסביבה הקרובה, מוקרנים סרטים והמחשות על גבי קירות האבן, ומדריך קולי במספר שפות מאפשר להעמיק בסיפורם של האבירים ושל העיר שהייתה במשך שנים רבות המרכז החשוב ביותר של ממלכת הצלבנים בארץ ישראל.

גם משפחות עם ילדים ימצאו כאן עניין רב. המשחק האינטראקטיבי "להציל את חבצלת"  בדיבוב ושת"פ מקצועי עם יובל מלחי מלווה את הסיור באמצעות משימות, חידות ואפקטים קוליים, והופך את הביקור למסע הרפתקאות המשלב למידה והנאה.

אולמות האבירים אינם רק אתר ארכאולוגי. הם מאפשרים להציץ אל עולמם של האבירים, להבין כיצד נראתה עיר מבוצרת בימי הביניים ולהרגיש מקרוב את עוצמתה של אחת הערים החשובות ביותר במזרח התיכון באותה תקופה.

 

                                                            נמל ברקע מסעדות צילום שרית יוכפז

מנהרת הטמפלרים: לצעוד בדיוק במקום שבו צעדו האבירים לפני יותר מ־800 שנה

אם יש אתר אחד שמעורר את הדמיון יותר מכל, הרי שזו מנהרת הטמפלרים. מדובר במעבר תת קרקעי באורך של כ־150 מטרים, שנבנה בסוף המאה השתים עשרה וחיבר בין המצודה הטמפלרית שאת שרידה ניתן לראות בים מול הטיילת שהוקמה במקום לבין נמל עכו.

הטמפלרים, שנחשבו לאחד ממסדרי האבירים העשירים והחזקים בעולם, בנו את המנהרה כדי לאפשר מעבר בטוח ומהיר בין מרכז פעילותם לבין הנמל, גם בתקופות של מצור או מתקפה. דרכה הועברו סחורות יקרות, מזון, ציוד צבאי, מסמכים ולוחמים, הרחק מעיני האויב.

במשך מאות שנים נשכחה המנהרה לחלוטין. היא הייתה קבורה מתחת לבתי העיר העתיקה, ואיש לא ידע על קיומה. רק בשנת 1994, במהלך עבודות שנערכו באחד הבתים, התגלתה המנהרה במקרה. בעקבות הגילוי בוצעו עבודות חפירה, שימור ושחזור מורכבות, שבסיומן נפתחה לקהל והפכה לאחד האתרים המסקרנים ביותר בעכו.

כבר בכניסה למנהרה מורגשת האווירה הייחודית. קמרונות האבן, התאורה הרכה, הצלילים המלווים את ההליכה והתחושה שהמבקרים צועדים במעבר שבו פסעו האבירים עצמם לפני יותר משמונה מאות שנה, יוצרים חוויה יוצאת דופן.

לאורך הדרך ניתן להבחין בחלקים החצובים ישירות בסלע הטבעי לצד קטעים שנבנו מאבני גזית מסותתות. התאורה והמיצגים האור קוליים מספרים את סיפורם של הטמפלרים, את חשיבותה האסטרטגית של עכו ואת הקרבות שהתחוללו באזור.

הביקור במנהרה מעניק נקודת מבט אחרת לחלוטין על העיר. הוא חושף את העולם התת קרקעי של עכו וממחיש עד כמה הייתה העיר מתוחכמת מבחינה הנדסית וצבאית. הביקור במנהרה כלול בכרטיס המשולב יחד עם אולמות האבירים ושאר האתרים, וכך זוכים להכיר את עכו הצלבנית הן מעל פני הקרקע והן מתחתיה.

                                                  החאמם הטורקי ביפו.

החמאם הטורקי: המקום שבו כל העיר נפגשה

מהתקופה הצלבנית עובר המסע אל התקופה העות'מאנית, דרך אחד המבנים היפים והשמורים ביותר בעיר העתיקה חמאם אל באשה.

החמאם נבנה בשנת 1795 ביוזמתו של שליט עכו אחמד אל ג'זאר, כחלק מתנופת הפיתוח שהפכה את העיר למרכז מסחרי, שלטוני וימי חשוב באזור. במשך יותר ממאה וחמישים שנה היה החמאם הרבה יותר ממקום רחצה. כאן נפגשו תושבי העיר, סוחרים, אנשי דת ונכבדים. כאן נסגרו עסקאות, הוחלפו חדשות, נקבעו שידוכים והתנהלו שיחות שנמשכו שעות ארוכות.

המבנה עצמו הוא יצירת אמנות אדריכלית. המבקרים עוברים בין חדר ההלבשה המפואר, חדרי הביניים ששימשו למנוחה ולעיסויים, והחדר החם שבו התקיימו מרחצי האדים וטקסי הרחצה המסורתיים. כיפות האבן, רצפות השיש, פתחי האור העגולים והמזרקה המרכזית מעידים על ההשקעה הרבה שהוקדשה לבנייתו.

כיום פועל במקום המיצג האור קולי "הבלן האחרון", הנחשב לאחד המיצגים הוותיקים והאהובים בעכו העתיקה. באמצעות הקרנות, דמויות בגודל טבעי, מוזיקה, תאורה ואפקטים קוליים מתעורר החמאם לחיים, והמבקרים מוזמנים להכיר את סיפורה של משפחת הבלנים שליוותה את המקום במשך דורות ואת אורח החיים בעכו בתקופה העות'מאנית.

המיצג מצליח להפוך את ההיסטוריה לסיפור אנושי מרגש. במקום להציג רק מבנה עתיק, הוא מעניק למבקרים תחושה שהם אורחים בחמאם פעיל, שבו הבלן מקבל את פניהם, הסוחרים משוחחים, האדים ממלאים את החלל והעיר כולה מתכנסת לרגע אחד של מפגש, ניקיון וחיי קהילה.

                                                                                                     בית  כנסת הרמח"ל

בית הכנסת הרמח"ל והמרכז למורשת יהדות עכו: סיפורה של הקהילה היהודית לאורך הדורות

בין סמטאותיה הציוריות של עכו העתיקה מסתתר אחד האתרים המרגשים בעיר: בית הכנסת הרמח"ל והמרכז למורשת יהדות עכו. זהו מסע אל סיפורה של הקהילה היהודית שחיה ופעלה בעיר במשך מאות שנים, והותירה בה חותם רוחני, תרבותי והיסטורי משמעותי.

בית הכנסת מזוהה עם רבי משה חיים לוצאטו, הרמח"ל, מגדולי חכמי ישראל ומחבר הספר "מסילת ישרים", שנחשב עד היום לאחד מספרי המוסר החשובים ביותר בעולם היהודי. בשנת 1743 עלה הרמח"ל מאיטליה לארץ ישראל, בחר להתיישב בעכו, ובה חי את שנותיו האחרונות עד לפטירתו. מבנה בית הכנסת ניתן לקהילה היהודית "כפיצוי" על הריסת בית הכנסת בו התפלל הרמח"ל והוא שוקם על בסיס בית כנסת בעיר פאדובה בה גדל והתפרסם הרמח"ל. מאז הפך המקום לאתר עלייה לרגל עבור מבקרים מהארץ ומהעולם המבקשים להתחבר לדמותו ולמורשתו.

לצד

בית הכנסת פועל המרכז למורשת יהדות עכו, המציג את סיפורה של הקהילה היהודית בעיר לאורך התקופות השונות. באמצעות ממצאים ארכאולוגיים, סרטונים, מסמכים היסטוריים, מיצגים אינטראקטיביים ותצוגות מרתקות, נחשפים המבקרים לחיי היהודים בעכו, לתרומתם למסחר ולחיי העיר, לקשריהם עם קהילות יהודיות ברחבי העולם ולתקופות השגשוג והאתגרים שעברו עליהם לאורך הדורות.

שוק עכו: הלב הפועם של העיר העתיקה

                                                         צילום שרית יוכפז

אין דרך טובה יותר לחוות את עכו מאשר לשוטט בשוק העתיק, שבו ההיסטוריה ממשיכה לחיות בכל סמטה. רחוב השוק, ששימש כבר בתקופה הצלבנית כדרך המלך שהובילה משער ההוספיטלרים אל הנמל, ממשיך גם כיום להיות הלב הפועם של העיר העתיקה ומוקד החיים שלה.

לאורך הסמטאות הציוריות מתערבבים ריחות של תבלינים טריים, מאפים חמים, קפה, מתוקים מהמזרח, דגים שזה עתה הגיעו מהים ועשבי תיבול צבעוניים. לצד דוכני התבלינים והמאפים פועלים חומוסיות ומסעדות מקומיות, בתי קפה, חנויות משפחתיות ותיקות, גלריות קטנות ובעלי מלאכה המשמרים מקצועות מסורתיים העוברים מדור לדור.

השוק הוא הרבה מעבר למקום של קניות ואוכל. זהו מקום מפגש בין תרבויות, שפות ואנשים, בדיוק כפי שהיה במשך מאות שנים. קריאות הרוכלים, סמטאות האבן המקורות, הקשתות העתיקות והאווירה האותנטית יוצרים תחושה של מסע בזמן, שבו ההיסטוריה וההווה מתקיימים זה לצד זה.

בסמוך לשוק המרכזי נמצאים גם הבאזר הטורקי והשוק הלבן, ששוחזרו בשנים האחרונות והפכו למוקדי בילוי קולינריים ואמנותיים. בין הקמרונות העתיקים פועלות מסעדות, בתי קפה, חנויות בוטיק וגלריות, המשלבות בין אופייה ההיסטורי של עכו לבין תרבות ואירוח עכשוויים.

סיום: מסע שבו ההיסטוריה מתעוררת לחיים

הביקור בעכו העתיקה הוא הרבה יותר מסיור בין אתרי מורשת. זהו מסע מרתק בין תקופות, עמים ותרבויות שעיצבו את דמותה של אחת הערים החשובות והמסקרנות ביותר באזור. אולמות האבירים, מנהרת הטמפלרים, החמאם הטורקי, בית הכנסת הרמח"ל, המרכז למורשת יהדות עכו, השווקים הצבעוניים, הנמל העתיק והסמטאות הקסומות מתחברים יחד לחוויה אחת עשירה, המשלבת היסטוריה, ארכאולוגיה, תרבות, קולינריה ואווירה שאין דומה לה.

עם רדת החשיכה מגיע הביקור לשיאו. במצודה הצלבנית מושק המופע האור קולי החדש, שבו טכנולוגיית וידאו מאפינג מתקדמת, מוזיקה מקורית ואפקטים מרהיבים הופכים את קירות האבן העתיקים למסך ענק המספר את סיפורה של עכו לאורך אלפי שנים. האבנים העתיקות מתעוררות לחיים, הדמויות ההיסטוריות שבות אל הבמה, והמבקרים זוכים לחוויה מרגשת המשלבת בין עבר לעתיד בדרך חדשנית ובלתי נשכחת.

זהו סיום מושלם ליום שלם של גילויים, חוויות והשראה, ומזמין כל מבקר לגלות מחדש את עכו העתיקה – עיר שבה כל סמטה מספרת סיפור, כל אבן נושאת זיכרון, וכל ביקור חושף פרק נוסף בהיסטוריה המפוארת של אחת הערים היפות והמיוחדות בישראל.

המצודה הצלבנית בעכו העתיקה קמה לחיים במופע לילה חדשני מהמתקדמים בישראל

משרד התיירות והחברה לפיתוח עכו העתיקה השיקו חיזיון אור קולי חדשני ומרהיב במצודה הצלבנית בעכו העתיקה. מדובר במופע וידאו־מאפינג עוצמתי שהופך את קירות האבן העתיקים למסע חי ונושם לאורך אלפי שנות ההיסטוריה של העיר.

עכו מצטרפת לשורה של ערים ואתרים היסטוריים ברחבי העולם בהם פריז, לונדון, ירושלים ומצודות היסטוריות בגרמניה, סלובניה, קרואטיה ופורטוגל המקיימים מופעי וידאו־מאפינג וחיזיונות אור־קוליים מרהיבים על גבי מבנים היסטוריים.

הפרויקט, בעלות של כ- 15 מליון ₪, מומן  על ידי משרד התיירות, והופק על ידי החברה לפיתוח עכו העתיקה ונצרת בע"מ. במסגרת הפרויקט נבנתה טריבונה ייעודית חדשה ברחבת המצודה, ונפרשו למעלה מ־10 קילומטרים של סיבים אופטיים כדי 

https://www.youtube.com/watch?v=Y2mRXcgD4UA

             המלצה חמה שלי 

פעם הבאה שאתם מחפשים לאן לנסוע ?  סעו לעכו  האוירה כאן קסומה .המיצג מופע אור קולי מרהיב ביופיו .אל תפספו.פשוט קסם של ערב.האורות הצלילים ההיסטוריה מתעוררת לחיים בין החומות חוויה קסומה לכל המשפחה. 

חוויה מזמינה חוויה מהסרטים. 

אם אתם מחפשים תוכנית לסוף שבוע .אל תחשבו פעמיים. לכו לטייל בין הסמטאות .מסעדות טעימות ומגוונות ריח  משכר באוויר. חוויה של חו"ל .

ממליצה מנסיון .יצאתי לסיור עיתונאים עם טל מרום .היה קסום בקרנו במקומות שאני ממליצה.

וזה במרחק קצר יחסי מהמרכז.

אפשר להגיע גם ברכבת.אוטו אוטובוס .

לפעמים אנו מחפשים הרפתקאה מעבר לים  .יש לנו הכל  פה  .נסיעה עם רכבת  או

 אוטו נגיע למסע בזמן של מאות שנים אחורה .ולכן חובה לבקר באולמות האבירים. ולבקר   בחומוסייה .-אנחנו אכלנו "חומוס של פאדי" כשרה וטעימה.

ובמסעדת דגים.ארוחת דגים טעימה וסלטים מגוונים וטריים אצל מסעדה מומלצתMINANA -

עכו הוכיחה לנו פעם נוספת  שהיא אחת מפניני התיירות היפות ביותר בישראל.

והשילוב של מופע האור קולי החדשני -יוצר ערך מוסף -שהופך את ההיסטוריה לחיה ונושמת.

ציון שלי ***** 5 מתוך 5 .

מומלץ בחום לזוגות משפחות ולכל מי שאוהב הסטוריה ויופי מקומי ים תיכוני.

מובטחת לכם הנאה מילה שלי. תהנו.

מסעדה מומלצתMINANA -צילום שרית יוכפז

במסעדת - MINAMA מימין ADI בעל המסעדה

ויובל פורת, מנכ"ל החברה לפיתוח עכו העתיקה

                                                מרינה  נמל צילום שרית יוכפז

צילומים -באדיבות החברה לפיתוח עכו העתיקה ונצרת . ושרית יוכפז

  "חדשות תיירות תרבות מלונות ומסעדות "

 חדשות תיירות תרבות מלונות ומסעדות מאת: שרית יוכפז

שפיק- בית של כנאפה

מרכז מבקרים חדש בדאלית אל כרמל, חגיגה דרוזית של טעמים, תרבות ואירוח, לכל המשפחה וסדנת הכנת כנאפה בהרשמה מראש

 

לאחר 41 שנות עשייה קולינרית פורצת דרך, פותח שפיק בדרייה את „בית של כנאפה” – מרכז מבקרים ייחודי בכניסה לדאלית אל כרמל, המוקדש כולו לאחד הקינוחים האייקוניים והאהובים במטבח המזרח ־ תיכוני.

 

"שפיק- בית של כנאפה” הינו מרחב תרבותי וחווייתי המשלב סדנאות כנאפה בהנחיה אישית, מוזיאון ייחודי העושה כבוד להיסטוריה של העדה הדרוזית, לסיפור המשפחתי המרגש של שפיק, לחומרי הגלם ולמסורת, לצד בית קפה-קונדיטוריה במבנה אבן עתיק ומרשים, המעוצב באווירה דרוזית אותנטית, בין סמטאות האבן והרוח ההררית של הכרמל.

 

המבקרים מוזמנים להיכנס לעולם של ריחות, צבעים וטעמים, ללמוד את סודות הכנאפה, להכיר את הסיפור שמאחורי הקינוח  שעובר מדור לדור - ולחוות מקרוב את הכנסת האורחים הדרוזית, הידועה ברוחב ליבה ובנדיבותה. המקום מתאים למשפחות, קבוצות וחובבי קולינריה, ומציע חוויה תרבותית-קולינרית מלאה, המחברת בין עבר להווה ובין מזרח למערב.

 

לאחר הסיור האישי במרכז המבקרים, הצפייה בסרט קצר והצצה למטבח השקוף ולמכונה המייצרת את שערות הכנאפה, תוכלו להנות מבית קפה וחנות מפעל עם שלל מתוקים מושלמים ובהם: כנאפה, כולל ערכה להכנה בבית, בסבוסה, קן הציפור, עוואמה, מעמול, עוגיות זרד, קטאיף/אטאיף, בקלאווה ועוד.

 

 פעילות וסדנאות בהרשמה מראש באתר/בטלפון  - הפעילות מתאימה גם למשפחות בחופש הגדול (מספר המקומות מוגבל)

                                            צילום: שרית יוכפז

סדנת כנאפה- 

מותאמת לכל המשפחה ולילדים מגיל 4 ומעלה בליווי בוגר, מאפשרת זמן איכות חוויתי משפחתי , טעים ומלא השראה. במהלכה, המשתתפים מכירים את שפיק בדרייה, הבעלים של "בית של כנאפה", קונדיטור מעל 40 שנה, שומעים על ההיסטוריה של הכנאפה, הסוגים השונים, מקבלים ממנו הסבר על המרכיבים שנעשים במקום בעבודת יד, מהמכונה להכנת שערות הכנאפה, דרך הגבינה, הסמנה מעץ הדקל, הסירופ, הפיסטוק המיוחד... ואופן הכנת הכנאפה באופן מקצועי, מסורתי שעובר במשך דורות.

המשתתפים בסדנה מכינים את מגש הכנאפה האישי שלהם לפי ההנחיות ויוצאים עם כנאפה דרוזית טעימה וריחנית וחוויה מקסימה, בסופה יקבלו תעודת השתתפות בסדנה.

כמות אנשים בסדנה החל מ- 10 משתתפים. רלוונטי גם לקבוצות עד 50 משתתפים.

משך הפעילות- 60-90 דקות.

ימי פעילות- ימים א-ה' 9:00-17:00, יום ו', 9:00-15:00 (בשבת אין סדנאות משיקולי כשרות)

מחיר סדנת כנאפה הכוללת עמדת שתיה חמה, קפה שחור מבושל עם הל וכיבוד קל, כל החומרים להכנת הכנאפה, מגש אישי של כנאפה מעשה ידי המשתתף ואת הביקור במרכז המבקרים - 120 ₪ לאדם.

 

                                 שפיק. סיגל פלדמן ושרית יוכפז במרכז המבקרים.

           סיפורו  של שפיק:

שפיק בדרייה, יזם וקונדיטור מדאלית אל כרמל, נחשב לאחד מחלוצי תחום הקונדיטוריה בצפון ישראל.

 בשנת 1985 הקים מותג קונדיטוריה מוביל שהפך לשם דבר בזכות איכות גבוהה, הקפדה על חומרי גלם

 וחדשנות קולינרית. בדרייה, בן למשפחה דרוזית בעלת מסורת קולינרית עשירה, שילב לאורך השנים בין

 מתכונים משפחתיים עתיקים לבין טכניקות מודרניות, והצליח ליצור חוויה מתוקה המוכרת בכל רחבי

 הארץ. עם הקמת בית של כנאפה בדאלית אל כרמל, הוא מגשים חזון ארוך שנים - להפוך את הכנאפה לא

 רק לקינוח, אלא גם לגשר תרבותי ולחוויית אירוח ייחודית המנגישה את המורשת הדרוזית לקהל הרחב.

 

                                              מימין שפיק

שפיק בדרייה : "נרגש להזמין אתכם, לקחת חלק בהגשמת חלום אישי שלי, שקורה אחרי ארבעים ואחת שנים של עשייה פורצת דרך בתחום הקולינרי .

ב"בית של כנאפה", תיקחו חלק בסיפור האישי, המשפחתי שלי השזור בסיפורה של העדה הדרוזית בארץ ישראל. 

תשמעו על העלייה לישראל, כששאר המשפחה נשארה בסוריה למרגלות הר החרמון , הילדות עם 10 אחים ואחיות. על אמא שגידלה כמעט לבד את כל הילדים, 

על האב שעבד בדרום והיה מגיע הביתה פעם בחודש ומספר על השורשים וההיסטוריה של הדרוזים, מה שהחדיר בנו גאווה במי שאנחנו ואת עמוד השדרה האיתן שמלווה אותי עד היום, את החיבור לצבא, לאדמה, לעם, לישראליות שלי ולמדינה.

                                              צילום: שרית יוכפז

את הדרך בתחום הקולינריה, התחלתי עם אשתי ב 1985 עם שק קמח אחד, שק סוכר אחד, מיקסר ותנור ישנים בחדר קטן, עם הרבה אהבה למסורת וחלום גדול.

כיום מתפרנסים מהקונדיטוריה, כ-25 משפחות בדאלית אל כרמל ועוספיא."

 

 

"שפיק- בית של כנאפה"- סדנת כנאפה- חוויה רב חושית לכל המשפחה- לינק ליוטיוב https://youtu.be/iH4QiN31jug    (קרדיט צילום- אייל חלבי )

📍שפיק- בית של כנאפה, דאלית אל כרמל

רחוב דליה בכניסה לדאלית אל כרמל. Waze -  https://waze.com/ul/hsvbcvypdz

טלפון- 051-5728532 , אתר להזמנות- https://knafeh-house.co.il/

 

 

"בית של כנאפה"- פתוח לקהל במהלך ימות השבוע- א'-ה'- 9:00-17:00 , יום ו' 9:00-15:00.

מחיר כניסה וסיור במרכז המבקרים "בית של כנאפה" - 45 ₪ /  מחיר מיוחד לחייל בשרות ולאזרח ותיק-40 ₪. 

 

תיוגים-

אינסטגרם -@knafeh_house_  

פייסבוק - @knafeh house          

טיקטוק -  @knafeh_house_       

יח"צ-                 @sigalfeldman     

צילום: פאוזה חברת הפקות.