יום ראשון, 9 בנובמבר 2014
בשורה בתחום הקולינרי: שגרירות דרום קוריאה שמחה להביא לציבור בארץ טעימה מקסמי המטבח הקוריאני, מאת: שרית יוכפז
בשורה בתחום הקולינרי: שגרירות דרום קוריאה שמחה להביא לציבור בארץ טעימה מקסמי המטבח הקוריאני
בשני אירועים שייערכו במסעדת "מינה טומיי", במסגרת חודש קוריאה בישראל.
באירועים המיוחדים שיתקיימו ב-11 בנובמבר 2014 בתל אביב (בשעה 18:30, רחוב הארבעה 17) וב-18 בנובמבר 2014 בחיפה ( רחוב פלימן 8) – תוצגנה מנות קוריאניות מיוחדות ומסורתיות, אשר יביאו לידי ביטוי את ייחודו של המטבח הקוריאני העשיר בטעמים, אסתטיקה ובריאות. הסועדים יוכלו לקבל הזדמנות לטעום מן המנות המיוחדות ולהיחשף לחומרי גלם רבים אשר הובאו לישראל במיוחד מקוריאה.


המטבח הקוריאני ("האנשיק" – כפי שהוא מכונה בקוריאנית) מורכב מהרמוניה של טעמים - מהווה נדבך חשוב בתרבותה של קוריאה ומשקף את אופייה.המטבח הקוריאני ידוע כבריא מאוד ובעל ערך תזונתי גבוה והוא זוכה בשל כך לפופולריות רבה בעולם. המנות מתאפיינות בשימוש ברכיבים טריים, טבעיים, מתובלים ומותססים. רק לאחרונה פורסם כי זהו המטבח המאוזן ביותר בעולם מבחינת ערכים תזונתיים וסגולות רפואיות וזאת בשל מגוון המרכיבים שבו.
האוכל הקוריאני מהווה מקור אנרגיה מעולה. עבור הקוריאנים האנרגיה איננה פיזית בלבד, אלא נובעת גם מעוצמת הרוח והנפש. לפי החוכמה הקוריאנית העממית אוכל ותרופות צומחים מאותו שורש ולכן האוכל הוא התרופה הטובה ביותר. רוב הירקות חלוטים קלות, ולכן שומרים על הרכיבים התזונתיים שלהם. הבשרים מאודים או מבושלים ודלי שומן וקלוריות. השימוש בשמן כמעט ואינו קיים.
עם זאת, בעוד שבעולם המטבח הקוריאני זוכה לפופולריות רבה, בישראל המטבח כמעט ואינו מוכר. אחת הסיבות טמונה בכך שבישראל אין כיום ולו גם מסעדה קוריאנית אותנטית אחת. על מנת להגביר את המודעות בקרב הציבור בישראל ולאפשר לו טעימה מהמטבח הקוריאני - חברה שגרירות קוריאה למסעדת "מינה טומיי" – על מנת שזו תשלב בתפריט שלה מנות מסורתיות מובילות מהמטבח הקוריאני.

בין חומרי הגלם הפופולאריים ביותר במטבח הקוריאני ניתן למצוא אורז, דגים והרבה ירקות. אחת המנות המפורסמת ביותר היא הקימצ'י - כרוב סיני ספוג ברוטב צ'ילי אדום ורוטב דגים העובר תהליך ארוך של התססה. מנה זו נחשבת למאכל הלאומי של קוריאה ומשמשת כתוספת כמעט בכל ארוחה. בנוסף, משתמשים הקוריאנים גם בשורש הג'ינסנג הקוריאני, המיוחסות לו סגולות רפואיות רבות. המנות שיוגשו במסגרת חגיגת הקולינריה הקוריאנית: קימצ'י, ביבימבאפ (אורז עם מבחר ירקות), פאג'ון (מעין לביבות עם שרימפס ובצל ירוק), ג'אפ-צ'ה (אטריות בטטה מוקפצות עם ירקות), בולגוגי (פרוסות סיריליון דקות במרינדת ברביקיו קוריאני) ועוד.
סגן שגריר קוריאה בישראל, פארק הוואנג-קיונג, הביע תקווה שהאירוע הקולינרי יתרום לכך שהציבור בישראל ייחשף לא רק להצלחה של תעשיות הסלולר והרכב הקוריאניות (סמסונג ו- Kia) – אלא גם לתרבות המטבח הקוריאני העשיר בטעמים.
הירשם ל-
תגובות לפרסום
(Atom)
Translate

אודות שרית יוכפז
שמי שרית יוכפז.
אני עתונאית מזה עשרים וחמש שנים.
אני בוגרת אונברסיטת בר אילן תעודת הוראה, הסטוריה וספרות, והמכללה למנהל למדתי תקשורת..
בעלת תעודת עיתונאית של "אגודת העיתונאים תל אביב", ו"אגודת העיתונאים הממשלתית".
כתבתי בעיתונות ארצית, מגזינים לנשים ולתיירות, מקומונים ואתרי אינטרנט.
הגשתי מזה 10 שנים פינה ברדיו קול חי FM93 בנושא תיירות תרבות וארועים מיוחדים.
בהמשך למדתי גם לימודי תעודה רפואה משלימה, איפור מקצועי (כדי שיהיה לי רקע לכתוב בנושאים הללו).
הרצאתי בנושאי תקשורת ועיתונות.
מתנדבת בשעות הפנאי ל"אגודה למען העיוור", ל"נשות הדסה" -סניף נר הלילה ומתנדבת למשמר האזרחי.
אוהבת ים, ספורט, בעלי חיים והום סטיילינג.
המגזין של שרית
עקבו אחרי בגוגל+

- מפיקה עורכת מגישה תוכנית רדיו ברדיו ליפס בימי רביעי מ10-12 בבוקר. "המלצות וראיונות" עםשרית יוכפז www/radiolips.com
מופעל על ידי Blogger.
ארכיון המגזין
-
▼
2014
(139)
-
▼
נובמבר
(8)
- מלון האפנדי בסמטאותיה הציוריות של עכו העתיקה, צופה...
- "נוף ילדותו" – סיור קולינרי בסמטאות עכו העתיקה על ...
- מתחם כנסים אירועים ומופעים מהגדולים ביותר בישראל "...
- /מאת: שרית יוכפז . מותג הספורט היפני MIZUNO, המשוו...
- סיור עם סלונה לאולפנת דולב.בית קפה בד בבד.שילה הקד...
- בשורה בתחום הקולינרי: שגרירות דרום קוריאה שמחה להב...
- לקראת חג החנוכה, מציע מותג Life מבית סופר-פארם מבצ...
- גאווה ישראלית מגזין Conde Nast Traveler בחר במלון ...
-
▼
נובמבר
(8)
רשומות פופולריות
-
מערת צדקיהו חזיון אור קולי צילום פמ"י אפריל ופסח 2025 בדרכי העולים לרגל באתרי החברה לפי...
-
בצילום - מימין : עמיחי ראש העיר עכו במרכז שרון בן פורת ושרית יוכפז ...
-
גיא אדירן, מנכ"ל מלונות דן באזור ירושלים עם הזמר עדן חסון. גיא אדירן, מנכ"ל מלונות דן באזור ירושלים אירח את עדן חסון וטונה בסוף ...
-
שרי הרינג - מותג הדגים של שרי ומיכל אנסקי מגיעים להתארח בקניוני עזריאלי עם סדרת כריכי פרעצל חדשה ומרגשת ! " שרי הרינג " מגיע ...
-
צילום נטלי זאב לרגל יום המים העולמי רשות נ...
-
אתר החרמון חוזר לפעילות : העיניים של המדינה נפתחות מחדש למבקרים לאחר כשנה וחצי של מלחמה במהלכה היה אתר החרמון סגור ומסוגר , עוגן הת...
-
חמישה מקומות שאסור לפספס בלונדון . באדיבות : לירן מנדל , קלאסי טורס - טיולי מוסיקה קלאסית אם אתם חובבי מוזיקה קלאסית ואתם אוהבים א...
-
חופשה בהפלגה של מנו , אטרקציות בניחוח ים תיכוני, שפע של אוכל טעים ומגוון נופים וחופים מדהימים בלב ים ובאיים קסומ...
-
מוצאים את דורי FINDING DORI ארה"ב 2016-סרט נפלא. בימוי: אנדרו סטנטון ('מוצאים את נמו', 'וול – E ') תסר...
0 תגובות:
הוסף רשומת תגובה