יום רביעי, 30 במרץ 2016
חוויה קולונרית מהמטבח הברזילאי קאזה דו ברזיל - מומלץ. מאת שרית יוכפז
צילום-שרית יוכפז
הגענו בטיסה לאילת לסדנת בישול בשרים .היה טעים ומיוחד ועוד
בעיר הנופש היפה אילת. חלום.תודה ללילך ולרם
"אח
ברזיל, ברזיל... הצבעוניות, החופים, הכדורגל,
הריו דה ז'ינרו, הקופה - קבנה,
הקפה, הקפרינייה והאוכל...אח, האוכל!..
בברזיל
יש כלל ברזל - מאוכל נהנים כמו ב"קאזה דו ברזיל!"
כשהשיפוד
מתחיל לרוץ, כשאוכלים כמה שרוצים, כשריחות הבשר פולשים, כשקצב "הסמבה
דו ברזיל" באוויר, מובטחת חוויה
ענקית – לנפש ולגוף...
המסעדה מציעה תפריט בשיטת "אשפטו קוהידו" - "השיפוד
הרץ". מנת הבסיס בקאזה דו ברזיל מונה 11 סוגי נתחי בשר עסיסיים הנפרסים על
ידי ה"פסאדורים" היישר מהשיפוד אל הצלחת כמה שרק תרצו...
בנוסף תוכלו ליהנות מתפריט עשיר הכולל בשרים, סלטים, מנות
צמחוניות ומנות ילדים.
הפסאדורים וצוות הגרילמנים מזמינים אתכם ליהנות מאווירה
ברזילאית מלהיבה ומקרנבל בשרים עשיר וטעים...
קאזה דו ברזיל שנפתחה בשנת 2002 תפסה מהר מאד מקום בצמרת מסעדות הבשרים של
אילת ושמה יצא לתהילה גם במרכז ובצפון הארץ וגם בחו"ל.
מקומיים רבים נוהגים לחגוג כאן, כמו גם האורחים המגיעים
לאילת מכל רחבי הארץ ומחו"ל, המקפידים לאכול לפחות פעם אחת בקאזה דו ברזיל
בכל ביקור שלהם בעיר.
המקום המעוצב בעיצוב ברזילאי ביתי - רהיטי העץ הכבדים
שהובאו ישירות מברזיל לאילת, רצפת העץ והדקורציה הברזילאית האותנטית על הקירות,
משלימים את התמונה וברגע שאתם נכנסים למסעדה - אתם בברזיל!
- Carne-Del-Sol קרנה דו סול
מתכון מנצח
מבית מסעדת הבשרים האילתית "קאזה דו ברזיל"
מאת: שחר טל, שף "קאזה דו
ברזיל", אילת
- Carne-Del-Sol קרנה דו סול
משמעות שמה של המנה הוא "הבשר של השמש", ובשיטה המסורתית
נהוג לייבש את הבשר יומיים בשמש הקופחת. ניתן להשתמש גם במלח כדי להגיע לאותו
האפקט. הכנת הבשר לוקחת זמן רב, לכן כדאי לתכנן את הארוחה מראש. מתאים ל-4 סועדים
מרכיבים
הכנה
- מרחו
מלח היטב על כל משטחי הבשר.
- עטפו
את הבשר בניילון רפוי ותנו לו לנוח בטמפ' החדר למשך 30 דקות.
- עטפו
כל חתיכת בשר בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 36 שעות. שלב זה יוציא את
הנוזלים מהבשר.
- אחרי
הגרת כל הנוזלים, הכניסו את הבשר למקפיא למשך 2-3 ימים.
- הוציאו
את הבשר מהמקפיא והניחו לו להפשיר לגמרי. לאחר מכן, הניחו אותו בקערת מים
למשך 60 דקות, החליפו את המים וחזרו על הפעולה עוד פעם. תהליך זה מנקה את
הבשר מהמלח.
- ייבשו
את הבשר בעדינות והניחו אותו על הגריל. צלו על חום בינוני כ-15 דקות.
בתאבון!
מומלץ בחום
Casa do brazil eilat
#casa #brazil #ברזיל #קאזה דI ברזיל#אילת #eilat
צילום:חיים דויד -צילומי מסעדה. -ורוני בלחסן-צילומי מאכלים.
כתבה: שרית יוכפז עורכת ראשית "חדשות תיירות. תרבות מלונות מסעדות"
Casa do brazil eilat
#casa #brazil #ברזיל #קאזה דI ברזיל#אילת #eilat
טעימה קטנה מאירוע העיתונאים והבלוגרים הגדול (והטעים) שהיה לנו אתמול במסעדה הטובה באילתCasa Do Brasil Eilat.
תודה , לשף אומברטו האגדי על העברת סדנת בשרים אותנטית ומהנה וכמובן לצוות המדהים של קאזה דו ברזיל
כתבה: שרית יוכפז עורכת ראשית "חדשות תיירות. תרבות מלונות מסעדות"
הירשם ל-
תגובות לפרסום
(Atom)
עקבו אחרי בגוגל+
- מפיקה עורכת מגישה תוכנית רדיו ברדיו ליפס בימי רביעי מ10-12 בבוקר. "המלצות וראיונות" עםשרית יוכפז www/radiolips.com
רשומות פופולריות
-
פאשה טלפון: 035617778 כתובת: רחוב הארבעה 8, תל אביב. שעות פתיחה: יום א' - יום ה' : 12:00-00:00 מסעדת פאשה!...
-
באדיבות נוף צוקים קמפיין אנטילופות צילום אופיר גלבוע. ישתתפו תיירני הערבה התיכונה ונציגיה בתערוכת התיירות הבינלאומית 2024 IMTM 3-4.... -
" נוף ילדותו" – סיור קולינרי בסמטאות עכו העתיקה על פי נורית והשף אוסמה דלאל. מה אוכלים על אי הזבובים? ... -
צילום דימה שבצנקו חג החירות בערבה התיכונה- הפוגה בלב מדבר מאת שרית יוכפז צילום גלעד ליבנה רגע לפני חג הפסח, וכשישה חודשים מתחילת המלחמ... -
אירוח בוטיק- בערבסק. משכן לאומנות האירוח ותרבות טמון בלב העיר העתיקה בין סמטאות וגגות נמצא ערבסק, מבנה עתיק ששוחזר ושומר באופן קפדנ...
-
.jpg)
מקומות יפים לביקור בערד. רובע האומנים .מוזאון הזכוכית. מוזאון הבובות .חיות המתכת של איציק גמליאל / בתים פתוחים בסוכות. מלונות : יהלי... -
כריסמס בנצרת תזמורת הגליל פותחת את עונת הקונצרטים בקונצרט חגיגי לחג המולד ולחנוכה בו יתארחו מקהלת הגליל העליון, הזמרת קרן הדר, החצ... -
מוצאים את דורי FINDING DORI ארה"ב 2016-סרט נפלא. בימוי: אנדרו סטנטון ('מוצאים את נמו', 'וול – E ') תסר... -
MA MA A film by Julio Medem פסטיבל טורונטו בחירה הרשמית פסטיבל בוסן דרום קוריאה פסטיבל הסרטי...
-
האופרה הישראלית מציגה הפקה חדשה של: 'לה צ'נרנטולה' מאת ג'ואקינו רוסיני בניצוחו של דניאל כהן הפקה מרהיבה בעיבו...
Casa do brazil eilat
השבמחק#casa #brazil #ברזיל #קאזה דו ברזיל# אילת #eilat
מומלץ.סיור עיתונאים לאילת לקאזה דו ברזיל. מסעדה באילת
כתבה: שרית יוכפז עורכת ראשית "חדשות תיירות. תרבות מלונות מסעדות".סלונה.