יום שני, 6 ביוני 2016

#לילות -רמדאן' חוויה קולינרית מעולם אחר מומלץ. מאת: שרית יוכפז


סיור בשפרעם.

#לילות_רמדאן  חוויה קולינרית מעולם אחר

אירועי #לילות _רמדאן הם הזדמנות מצוינת לבוא ולהכיר מקרוב את האוכלוסייה המוסלמית במדינת ישראל כפי שלא הכרתם; ליהנות מסיורים חווייתיים הלוקחים את המבקר למסע בין הטעמים והריחות בתקופה המיוחדת ביותר בשנה – הרמדאן - ביישובי השרון, וכפרים בצפון הארץ

9.6.2016-5.7.2016

צילום :שרית יוכפז

היום החל הרמאדן ויצאנו לסיור עיתונאי קולינריה  ותיירות לסיור קולינארי בעקבות הרמאדן.
התחלנו במועוויה מעל ואדי ערה בביקור במחלבה מדהימה של משפחת אלרוחה שפתחה את ביתה בפנינו. הם צמים ומארחים אותנו לארוחת בוקר  טעימה- יוגורטים של כבשים טעימים טעמנו מהגבינות שהם מייצרים. איזו הכנסת אורחים יפה .  רמאדן‫ #‏לילות_רמדאן‬

הייתי בסיור עם טל מרום. היה מרתק. בטוח. שקט נעים טעים מזג אויר טוב

המארחים  והתושבים היו אדיבים- ב"ה שלום ודו קיום.מומלץ
...

הסיור לקראת חודש הרמדאן התקיים במטרה לחשוף את הציבור הישראלי לתרבות הקולינרית של חג הרמדאן אשר יחול השנה בין ה-6 ביוני ועד ה-5 ביולי. במקומות אותם סקרנו בסיור ניתן לבקר באופן פרטי או במסגרת הסיורים של אירועי 'לילות רמדאן' מטעם עמותות 'סיכוי'.




להלן הפרטים על המקומות בהם ביקרנו
 לפי סדר הביקור.



מחלבת אל רוחה – מעויה : 



במחלבת אל רוחה מכינים את הגבינות המסורתיות למילוי המאפים והממתקים לחג הרמדאן, כמו הקטאיף . למקדימים, בשעות הבוקר ניתן לראות את תהליך הגיבון ליצירת הגבינות בשיטה המסורתית. בכל מהלך חודש הרמדאן ניתן  לבקר במקום באופן עצמאי, לקבל הסבר על תהליך הפקת הגבינות, ולרכוש את התוצרת המקומית. אהבתי את הגבינות והיוגורט -כבשים.
 אכלנו ארוחת בקר טעימה וטרייה המבוססת על גבינות ויוגורוט
 פירות וירקות. וקינוחים
.
יוגורט כבשים ממחלבת אל רוחה





צילום :שרית יוכפז

כתובת: מועאיה וואדי עארה טלפון:  0526785677 / מוחמד


מנאל כרמאן  – אום אל פאחם: 

 מי שרוצה לחוות את הרמדאן בצורה מסורתית מוזמן להתארח בביתה של הגב' מנאל כרמאן, לשמוע ממנה הסבר על הרמדאן בראי המטבח של סבתא, ולטעום מנות מסורתיות בסגנון טאפאס מהמטבח הערבי. הביקור בתיאום מראש בלבד.

כתובת: אום אל פחם  טלפון: 052-4247406.
 אוכל ביתי מיוחד . אני מצרפת לכם תמונות.
בית יפה עם אויר פסגות מרווח מכניס אורחים.



צילום: שרית יוכפז

מנאל -אישה מיוחדת מעבירה קורסים לבישול ללא גלוטן.
 בעלה רוקח והבת שלה לומדת רפואה בברלין..

 איזה נוף מדהים. אוירה של  חו"ל קבלה את פנינו באהבה.
אישה מיוחדת . והאוכל טעים ....








צילום :שרית יוכפז
צילום :שרית יוכפז

ממתקי אלמאכרום - שפרעם: מאפייה המתמחה בממתקיי החג המסורתיים:
אוומי, קטאיף, בקלאווה דמשקאית ועוד. המבקרים במקום מוזמנים לטעום
 מכל המתוקים הצבעוניים והמיוחדים, העשויים עבודת יד, במקום.

הכל טעים וטרי.ראינו כיצד אופים קנאפה-
. טעים להפליא.

 
צילום :שרית יוכפז


ניתן לבקר בממתקי אלמאכרום עצמאית, או דרך הסיור של לילות רמדאן 'בביירות הקטנה שבגליל'.
כתובת : שפרעם טלפון: 054-8008910.

גלידת שפרעם - שפרעם: 



גלידרייה משפחתית בה עובדים שלושה דורות ביחד ומייצרים את אחת הגלידות המדוברות והמיוחדות באזור. גלידת שפרעם מפורסמת בזכות תבלין המסטיקה בו משתמשים להכנת הגלידה.

במקום ניתן לרכוש גלידה  שלושה טעמים בלבד, פיסטוק לימון ווניל.טעים 

המקום מרווח בו מרפסת עם נוף לכל האזור
.

ניתן לבקר במקום עצמאית, או עם הסיור של לילות רמדאן 'בביירות הקטנה שבגליל'.
כתובת: גיבור 42, שפרעם טלפון: 04-9865428 שעות פתיחה: כל יום מ-9:00 עד 01:00.



צילום :שרית יוכפז



שפרעם יש :בית כנסת עתיק. 
 מסגד וכנסיה עיר מיוחדת ומכניסת אורחים.

ערכנו סיור עיתונאים  עם טל מרום.


וכמה פרטים על אירועי הרמאדן:


חודש הרמדאן הוא החגיגה הדתית והתרבותית של הדת השנייה בגודלה בישראל, ומרשים אפילו יותר – השנייה בגודלה בעולם.

מצוות האירוח והזכות להתארח היא אחד מסממני חודש הרמדאן, ועל אחת כמה וכמה שכנים קרובים ורחוקים מרחבי הארץ. בחלק מהיישובים הערביים הבינו את הפוטנציאל החווייתי, והפכו את החודש הזה לחוויה תיירותית.

עמותת סיכוי, שפועלת לקידום תיירות אזורית משותפת, ופורום 'דרכים שלובות' המאגד עמותות תיירות מקומיות ערביות־יהודיות ובמימון ה - USAID., מארגנת את אירועי "לילות רמדאן"- שלל פעילויות וסיורים מרתקים בכפרים ובערים ערביות, זאת כדי להכיר לציבור הישראלי את מנהגי החברה הערבית, המסורות, הריחות, הצלילים, הקולינריה והאנשים.

יום טיפוסי במהלך חודש הרמדאן מתאפיין בהיפוך הזמנים: היום הופך ללילה והלילה ליום. החל משעות אחה״צ מתחילים בהכנות לארוחת שבירת הצום, ה'איפטאר', ועם רדת החשיכה שוברים המאמינים את הצום בארוחה גדולה וחגיגית. אלו השעות בהם מתעוררים הרחובות לחיים ומתמלאים בחוגגים רבים לאחר יום של צום ולקראת יום צום נוסף. וכך, האירועים והסיורים במסגרת 'לילות רמדאן' מתחילים בשעות אחר הצהריים, ומאפשרים הצצה ליישוב שנמצא במהלך ההכנות לאיפטאר ועד לשעות שלאחר הסעודה.

הסיורים יתקיימו בארבעה אזורים שונים:

הגליל המערבי-תחתון, הרי נצרת-עמק יזרעאל, ואדי עארה ואזור השרון הדרומי.
בסיורים יוצאים המבקרים לשיטוט בין דוכני השווקים המסורתיים, מתארחים בבתים פתוחים וסועדים את  סעודת ה'איפטאר', מבקרים במסגדים ונפגשים עם תושבי המקום.


צילום :שרית יוכפז

״אנחנו מזמינים את הציבור היהודי אלינו לכפרים ולערים, לחוות חוויה ייחודית, לא מוכרת, להכיר תרבות אחרת שנמצאת ממש מעבר לפינה. זה הרבה יותר מחומוס בכפר הערבי השכן, זה להכיר אותנו השכנים, את המנהגים והמורשת שלנו. לתיירות יש כח לחבר בין אנשים ממשיים". אומרת ראנדה חאג׳ יחיא-חוטבא מנהלת שותפה בפרוייקט תיירות אזורית משותפת בעמותת סיכוי. "אנחנו רוצים לנצל את אזורי התיירות כדי שישמעו את הסיפור המקומי, הערבי. שישמעו את הסיפור של המקום, ושיהודים וערבים יישבו ביחד

. זה מעלה את תחושת הגאווה המקומית, אנשים מעוניינים להשמיע את הסיפור שלהם, והציבור היהודי זוכה לשמוע את הסיפור באופן ישיר ולא דרך התקשורת", מוסיף נעם הורוביץ מנכ"ל משותף לעמותת סיכוי.

עמותת סיכוי: ארגון משותף ליהודים וערבים, אזרחי המדינה, הפועלים יחד במטרה לקדם חברה שוויונית משותפת ליהודים וערבים.


צילום :שרית יוכפז


לפרטים נוספים והרשמה לסיורים באתר:


 יש לבוא בלבוש צנוע המכבד את המקומות בהם תבקרו.
מומלץ-חוויה.

צילום: שרית יוכפז
מאת: שרית יוכפז עורכת ראשית.

0 תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Translate

אודות שרית יוכפז

שמי שרית יוכפז.
אני עתונאית מזה עשרים וחמש שנים.
אני בוגרת אונברסיטת בר אילן תעודת הוראה, הסטוריה וספרות, והמכללה למנהל למדתי תקשורת..
בעלת תעודת עיתונאית של "אגודת העיתונאים תל אביב", ו"אגודת העיתונאים הממשלתית".
כתבתי בעיתונות ארצית, מגזינים לנשים ולתיירות, מקומונים ואתרי אינטרנט.
הגשתי מזה 10 שנים פינה ברדיו קול חי FM93 בנושא תיירות תרבות וארועים מיוחדים.
בהמשך למדתי גם לימודי תעודה רפואה משלימה, איפור מקצועי (כדי שיהיה לי רקע לכתוב בנושאים הללו).
הרצאתי בנושאי תקשורת ועיתונות.
מתנדבת בשעות הפנאי ל"אגודה למען העיוור", ל"נשות הדסה" -סניף נר הלילה ומתנדבת למשמר האזרחי.
אוהבת ים, ספורט, בעלי חיים והום סטיילינג.

המגזין של שרית

במגזין זה תוכלו למצוא המלצות למשפחה בנושאים הבאים: אופנה, טיפוח ויופי, אקססוריז, בריאות, צרכנות, חדש על המדף, ספרים, תרבות, הצגות, סרטים, תערוכות, תיירות, טיולים יפים, ספא, מסעדות, ולייף סטייל.

עקבו אחרי בגוגל+

התמונה שלי

עיתונאית .גרה בת"א ישראל מייל: sarit0404@yahoo.com
מופעל על ידי Blogger.

ארכיון המגזין

רשומות פופולריות