יום שלישי, 30 ביוני 2015
שף ניצן רז ושפית סרנדה דילבסקי (מאסטר-שף) משיקים שיתוף פעולה ייחודי ומעניין במסגרתו תהפוך מסעדת Toko בראשון לציון למשך כמה ימים, למסעדה בעלת מטבח הודי מודרני. מאת: שרית יוכפז
שף ניצן רז ושפית סרנדה דילבסקי משיקים שיתוף פעולה ייחודי ומעניין במסגרתו תהפוך מסעדת Toko בראשון לציון למשך כמה ימים, למסעדה בעלת מטבח הודי מודרני. אורח שגריר הודו בישראל.
שיתוף הפעולה ייערך בין התאריכים 29-30 ביוני ובמהלכו יוגש תפריט אשר יכלול מגוון מנות מהמטבח ההודי עם טוויסט מודרני למשל:
פתיחה- נאן לחם הודי עם מגוון צ'אנטי (תמר הינדי, עגבניות, ירוק,ג'ינגר, יוגורט-תירס) (28 ש"ח);
מנות ראשונות- פקורה ויוגורט חומוס עם תבשיל חומוס עם סלסת עגבניות וצ'אטני ירוק-( 38 ₪), מסאלה קורן מוגש עם יוגורט מתובל וצ'אטני אדום-( 42 ₪), ספייסי פאניר ארבע ברוסקטות מוגש עם תמר הינדי ויוגורט-( 32 ₪) , סלט תפוח אדמה עם שומשום בסגנון נפאלי מוגש עם פאפאדם-( 38 ₪), יקיטורי פרגית- ברוטב מאסלה בסלט עדשים- (44 ₪);
ירקות- פאניר באטר מסאלה מוגש עם נאן בתוספת בצלים מוחמצים וצ'אטני ירוק-( 56 ₪) ;
בשרים- באטר צ'יקן מוגש עם נאן בתוספת צ'אטני ירוק ובצלים מוחמצים- (58 ₪), ביף קארי מוגש עם אורז בזרעי חרדל בתוספת צ'אטני אדום ובצלים מוחמצים-( 54 ₪), פלטת בשרים- צ'יקן טיקה, שיש קבב וגולטי קבב מוגש עם נאן בתוספת צ'אטני ירוק ואדום-( 78 ₪) ;
דגים- פילה מוסר ברוטב יוגורט קארי על מצע תרד מוקפץ-( 118 ₪), פירות ים בקוקוס קארי מוגש עם אורז מוקפץ בזרעי חרדל-( 82 ₪), דג שלם מוגש עם פאפאדם ובצלים מוחמצים בתוספת צ'אטני אדום וירוק-( 124 ₪), פילה דניס בעשבי תיבול, ברוטב מנגו הודי וריזוטו שחור-( 83 ₪)
בתמונה: שגריר הודו בישראל ערן קליגר
אודות toko
שילוב בין המטבח אסייתי והדרום אמריקאי. במסעדת טוקו יוצר ניצן רז, ערב ערב את הטעמים, הריחות והצבעים של הפיוז'ן האסיאתי לטיני. התנפצות המטבחים יוצרת שילובים ייחודיים וחווייתיים של טעמים ומרקמים ממנות הסשימי והסושי היפניות ועד לבשרים והתבלינים הברזילאים. כל אלה נאספים אל המטבח ומורכבים יחדיו בידי אומן למנות ייחודיות, צבעוניות ותוססות המוגשות בחללים מעוצבים ברוח הטוקו.
סרנדה דילבסקי (בוגרת מאסטר שף)
שף סרנדה דילבסקי, אחת המתמודדות המוכשרות והאהובות של מאסטר שף, מגיעה עם ידע קולינרי בלתי נדלה של 18 דורות בהודו ומבשלת פרשנות מודרנית וטוויסטים מפתיעים למאכלים עליהם גדלה בילדותה. סרנדה, מבשלת עבור שגרירות הודו בישראל והפזורה ההודית ומביאה עמה מעבר לכישרון בגודל תת יבשת, גם חן אישי וחיוך שממיסים עם הפגישה הראשונה. מעבירה סדנאות בנושאים שונים- תבלינים, לחמים, מטבלים, טבעוני, צמחוני ובריאות ומתארחת במסעדות הגדולות.
שף ניצן רז
התחיל את הקריירה הקולינרית שלו לאחר שסיים שירות צבאי בשייטת, כאשר עבד במסעדת צ'ימיצ'נגה המיתולוגית. משם המשיך לניו-יורק, שם למד באחד המוסדות המובילים בעולם ה- "" French culinary institute"/. את הקריירה שלו במקומות הנחשבים בניו-יורק החל ב"מסה גריל" של המגה שף בוב פליי. לאחר מכן, עבד כסו שף במסעדת "נובו" הנחשבת, ניהל את מסעדת היוקרה "זאן זורז'" בעלת 4 הכוכבים וניצח על הסניף הניו-יורקי המפורסם של מסעדת "סושי סמבה". כיום, ניצן רז הוא אחד השפים המוכרים והעסוקים בארץ ובבעלותו 2 מסעדות טוקו ראשון לציון, "אונו" – המציגה מטבח איטלקי כשר בפרשנות מודרנית ורעננה השוכנת במרכז ת"א.
toko-tika- הודו במסעדת טוקו- 29-30 ביוני.
המאה ועשרים 4, מתחם יס פלנט
03-9678080
שעות פתיחה: א'-ו' 13:00 – אחרון הלקוחות, ש' 12:00 – עד אחרון הלקוחות, לא כשר.
מומלץ טעים .מקום יפה מרווח ביאס פלאנט. אפשר לצאת לבלות ולצפות בסרטים יפים-רומנטי.בארוע נכח שגריר הודו בישראל.
כתבה וצלמה:שרית יוכפז -עורכת חדשות תיירות תרבות מסעדות ומלונות.
כתבה וצלמה:שרית יוכפז -עורכת חדשות תיירות תרבות מסעדות ומלונות.
הירשם ל-
תגובות לפרסום
(Atom)
Translate
אודות שרית יוכפז
שמי שרית יוכפז.
אני עתונאית מזה עשרים וחמש שנים.
אני בוגרת אונברסיטת בר אילן תעודת הוראה, הסטוריה וספרות, והמכללה למנהל למדתי תקשורת..
בעלת תעודת עיתונאית של "אגודת העיתונאים תל אביב", ו"אגודת העיתונאים הממשלתית".
כתבתי בעיתונות ארצית, מגזינים לנשים ולתיירות, מקומונים ואתרי אינטרנט.
הגשתי מזה 10 שנים פינה ברדיו קול חי FM93 בנושא תיירות תרבות וארועים מיוחדים.
בהמשך למדתי גם לימודי תעודה רפואה משלימה, איפור מקצועי (כדי שיהיה לי רקע לכתוב בנושאים הללו).
הרצאתי בנושאי תקשורת ועיתונות.
מתנדבת בשעות הפנאי ל"אגודה למען העיוור", ל"נשות הדסה" -סניף נר הלילה ומתנדבת למשמר האזרחי.
אוהבת ים, ספורט, בעלי חיים והום סטיילינג.
המגזין של שרית
עקבו אחרי בגוגל+
- מפיקה עורכת מגישה תוכנית רדיו ברדיו ליפס בימי רביעי מ10-12 בבוקר. "המלצות וראיונות" עםשרית יוכפז www/radiolips.com
מופעל על ידי Blogger.
ארכיון המגזין
-
▼
2015
(140)
-
▼
יוני
(16)
- שף ניצן רז ושפית סרנדה דילבסקי (מאסטר-שף) משיקים ש...
- הארנב הלבן שף בר ברמת גן -מציע תפריט עשיר וגם ש...
- מוזיאון הילדים בחולון מציג: פעילות בשעות הלילה בכל...
- 'הזוג המוזר', מחזהו המצליח ביותר של ניל סיימון, מג...
- ביום חמישי, 25 ביוני 2015, ייערכו אירועי "לילה לב...
- השקת תפריט הקיץ במסעדת "בר גיורא" בתל אביב .מאת: ש...
- אחוזת בית רעננה, בית דיור מוגן, ממוקמת במערב העיר ...
- האחים לאון ומשה אדרי מבעלי הסינמה סיטי השיקו הבוקר...
- נידון שיתוף פעולה בין רשת אורט ישראל, משרד התיירות...
- "הישראלי היפה", קומדיה מונודרמטית של תיאטרון האינק...
- בליבם של הרי יהודה, על גבעות שטופות השמש של עמק שו...
- "הבן הטוב"/ מאת שי גולדן- מומלץ תיאטרון הבימה. מאת...
- ארט גרפונקל. הזמר האגדי הגיע לארץ מאת: שרית יוכפז
- פסטיבל האופרה במצדה, ים המלח יוני 2015 מומלץ. מאת...
- יקב רמאן החוגג 10 שנים להקמתו וכן את הזכייה במדליי...
- מוזיאון נחום גוטמן לאמנות, השוכן בלב שכונת נווה צד...
-
▼
יוני
(16)
רשומות פופולריות
-
ברשות ניקוז ונחלים כינרת ממליצים על טיול אל פריחת האירוס ההדור בצומת המפלים, מרכז הגולן. מאת שרית יוכפז ברשות ניקוז ונחלים כינרת ממלי...
-
צילום אסף פינצ'וק אהבה וטעימות בסטיילס- מלון styles ibis...
-
בלג בעומר התקיים מפגש רוחני חוויה במלון רימונים מינרל טבריה סיור לקברי צדיקים ממתחם המלון ועד ללב העיר כניסה ...
-
מוצאים את דורי FINDING DORI ארה"ב 2016-סרט נפלא. בימוי: אנדרו סטנטון ('מוצאים את נמו', 'וול – E ') תסר...
-
ג'ורג' בירד והרולד הצ'ינס הם שני ילדים שובבים בכיתה ג' הלומדים בבית הספר . הדבר היחיד שהם אוהבים יותר מתעלולים הוא לייצר ...
-
מלון ואולמי המלך כורש נתניה ( Koresh Hotel Netanya ) בסיס אירוח : לינה וארוחת בוקר אתר ...
-
הולנד של המאה ה-17, תקופת השיגעון והסחר בפרח הצבעוני. אמן צעיר מתאהב באישה נשואה, כאשר הוא נשכר לצייר פורטרט שלה ע"י בעלה. ה...
-
המלצה לוולנטיין- מאת:שרית יוכפז " ארוחה -לאוהבים" בתמונה: מימין דפנה...
-
חוזרים לשגרה עם בריזה מהים ומוזיקה טובה: בשלישי הקרוב יפתח פסטיבל הג'אז בהרצליה- לטיני, אתני, ברודווי, וג'אז ישראלי לצד הופעות של הפ...
-
אל על משיקה כרטיסי אשראי חדשים עם יחס המרה גדול פי 3 מהקיים: FLY CARD PREMIUM בשיתוף Diners club , אמריקן אקספרס, לאומי קארד והבנ...
0 תגובות:
הוסף רשומת תגובה